ไข่ปลาจระเข้ (ปลาอัลลิเกเตอร์การ์) มีพิษต่อระบบทางเดินอาหารและประสาท ห้ามรับประทานแม้สุกแล้ว

ข่าวที่แพร่กระจาย

มีการเตือนประชาชนอย่างแพร่หลายเกี่ยวกับความเสี่ยงของการรับประทานไข่ปลาอัลลิเกเตอร์การ์ (Alligator Gar) หรือเรียกว่าปลาจระเข้ ที่ระบุว่าไข่ของปลาชนิดน้ำจืดกินเนื้อชนิดนี้มีพิษรุนแรงต่อสุขภาพ การรับประทานอาจส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารและระบบประสาทของมนุษย์รวมถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ข้อเตือนนี้มีอยู่ในหลายช่องทางสื่อสารออนไลน์ และเน้นว่า ไม่ควรเสี่ยงแม้ว่าไข่ได้รับการปรุงสุกแล้ว

ผลการตรวจสอบ

ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมตรวจสอบแล้วพบว่าข้อมูลนี้เป็นเท็จจริง ไข่ปลาอัลลิเกเตอร์การ์มีสารพิษที่เรียกว่า อัลดริน (aldrin) ซึ่งเป็นสารเคมีที่มีพยาธิสำหรับจำหน่ายในหลายประเทศเนื่องจากความเป็นพิษ สารนี้สามารถสะสมในเนื้อเยื่อได้และการปรุงอาหารด้วยความร้อนไม่สามารถทำลายสารพิษนี้ได้ การรับประทานไข่ปลาชนิดนี้จึงมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการเสีย เช่น อาเจียน ท้องเสีย และในกรณีที่รุนแรง สารพิษอาจกระทบต่อระบบประสาทศูนย์กลาง มีรายงานจากศูนย์พิษถึงแม้ว่าผู้คนที่กินเข้าไป บ้านบางรายเสียชีวิตจากการรับประทานไข่ปลาชนิดนี้ ข้อมูลนี้ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานสาธารณสุขและการจำเสียพิษของสารนี้ในหลายประเทศ

สรุป

ไข่ปลาอัลลิเกเตอร์การ์เป็นอาหารที่อันตรายและไม่ควรนำมารับประทานเพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพ ผู้บริโภคควรหลีกเลี่ยงการหาซื้อหรือรับประทานปลาชนิดนี้และไข่ของมัน หากบุคคลใดเผลอรับประทานและพบอาการผิดปกติเช่น คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย หรืออาการแปลกปลอมอื่น ควรรีบส่งตัวไปพบแพทย์หรือศูนย์พิษทันที เพื่อการรักษาที่ทันท่วงที การทำให้สุขภาพปลอดภัยเริ่มจากการเลือกสรรอาหารที่รู้ที่มาและปลอดภัยจากแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้

ข้อมูลอ้างอิงจากศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม หน่วยงานภายใต้กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม