สารไนไทรตปนเปื้อนก๋วยเตี๋ยว ทำให้คนป่วยเข้าโรงพยาบาล

ข่าวที่แพร่กระจาย

เกิดเหตุชาวบ้านในจังหวัดอุดรธานีจำนวน 14 คนป่วยหลังรับประทานก๋วยเตี๋ยวจากร้านแห่งหนึ่ง โดยมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หายใจลำบาก และบางรายมีอาการชักเกร็ง เบื้องต้นเจ้าของร้านระบุว่าได้นำผงสีขาวที่เข้าใจว่าเป็นเกลือมาใส่ในน้ำซุปของผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยว

ผลการตรวจสอบ

Cofact Thailand ตรวจสอบความเป็นจริงของเหตุการณ์นี้พบว่า รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ได้วิเคราะห์จากอาการผู้ป่วยและผลการใช้ยา "เมทิลีนบลู" ซึ่งเป็นยาที่ใช้ในการรักษากรณีถูกสารนิเกลต์ วิเคราะห์ว่ามีความเป็นไปได้สูงว่าสารดังกล่าวคือ "โซเดียมไนไตรท์" ซึ่งสารนี้มีผลต่อการขนส่งออกซิเจนในเลือด และคัดค้านการทำงานปกติของระบบหายใจและหัวใจ ต่อมา กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ซึ่งเป็นหน่วยงานราชการที่มีหน้าที่ตรวจพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์การแพทย์ ได้ทำการตรวจพิสูจน์อย่างเป็นทางการและยืนยันว่าผงสีขาวดังกล่าวเป็นสารไนไทรตจริงตามที่สงสัย

สรุป

ข่าวที่ว่าเกิดเหตุชาวบ้านจำนวน 14 คนป่วยจากการรับประทานก๋วยเตี๋ยวที่ปนเปื้อนด้วยสารไนไทรต์นั้นเป็นความจริง สารไนไทรต์เป็นสารพิษที่อันตราย สามารถส่งผลให้เกิดอาการเสื่อมสติ หายใจลำบาก และการไหลเวียนของเลือดผิดปกติ หากผู้อ่านเคยซื้ออาหารจากแหล่งไม่น่าเชื่อถือ ควรสังเกตอาการร่างกายหลังทานเช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ หรือหายใจลำบาก และควรติดต่อโรงพยาบาลหรือหน่วยสนับสนุนฉุกเฉินโดยทันที นอกจากนี้ สำหรับผู้ประกอบการด้านอาหารควรตรวจสอบวัสดุดิบให้ละเอียด และต้องจดจำว่าผงเกลือจะต้องมีการติดฉลากชัดเจนตามกฎหมายว่าด้วยอาหาร

ข้อมูลอ้างอิงจาก Cofact Thailand แพลตฟอร์มตรวจสอบข่าวลือโดยภาคประชาชน