ข้อมูลบิดเบือน: กาแฟไทยและลาวมีสารก่อมะเร็งสูง? การตีความผิดจากงานวิจัยด้านวิทยาศาสตร์

ข่าวที่แพร่กระจาย

มีการแชร์ข้อมูลว่างานวิจัยพบเมล็ดกาแฟจากภาคเหนือและภาคใต้ของไทย รวมทั้งกาแฟลาว มีการปนเปื้อนสารพิษ Aflatoxin และ Ochratoxin A ในระดับสูง โดยนำเสนอว่าสารเหล่านี้ก่อมะเร็ง และอาจสร้างความเข้าใจว่ากาแฟที่วางจำหน่ายทั่วไปในท้องตลาดนั้นไม่ปลอดภัย

ผลการตรวจสอบ

ศูนย์ต่อต้านข่าวปลอมตรวจสอบและพบว่าข้อมูลดังกล่าวถูกนำเสนออย่างบิดเบือน โดยข้อเท็จจริงคือ งานวิจัยดังกล่าวเป็นการศึกษาตัวอย่างเมล็ดกาแฟที่คัดเลือกมาเพื่อทดสอบการปนเปื้อนและประสิทธิภาพวิธีลดสารพิษเท่านั้น ไม่ใช่การสำรวจทั่วไปที่ประเมินความปลอดภัยของกาแฟที่จำหน่ายในท้องตลาดทั้งหมด สารพิษ Aflatoxin และ Ochratoxin A (OTA) เป็นสารเกิดจากเชื้อราธรรมชาติที่อาจพบได้ในผลิตผลทางการเกษตร และความเสี่ยงต่อสุขภาพขึ้นอยู่กับระดับการปนเปื้อนและปริมาณที่ได้รับเข้าสู่ร่างกาย ประเทศไทยได้กำหนดมาตรฐานควบคุมสารปนเปื้อนในอาหารแล้ว โดยกำหนดแอฟลาทอกซินทั้งหมดไม่เกิน 20 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม และมาตรฐานสินค้าเกษตรกำหนด OTA ในเมล็ดกาแฟโรบัสตาไม่เกิน 10 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม

สรุป

การนำผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มีจุดประสงค์พัฒนาวิธีลดสารพิษมาอธิบายว่าเป็นการสำรวจความปลอดภัยของกาแฟในท้องตลาดนั้นเป็นการตีความผิด ผู้บริโภคควรเข้าใจว่ากาแฟที่วางจำหน่ายในไทยต้องผ่านการควบคุมมาตรฐานที่เข้มงวด หากมีความกังวล ให้ตรวจสอบข้อมูลจากช่องทางทางการของ สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตร (AFNC) หรือหน่วยงานด้านอาหารของกระทรวงสาธารณสุข

ข้อมูลอ้างอิงจากศูนย์ต่อต้านข่าวปลอม หน่วยงานภายใต้กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม